250 g Mehl
½ TL Backpulver
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Margarine
1 Glas Sauerkirschen
1 P. Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker
250 ml Milch
75 g Mehl
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
75 g gemahlene Haselnüsse
100 g Margarine
400 ml Sahne
2 P. Sahnesteif
Geschabte Schokolade
Für den Knetteig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen und gut verkneten. Mindestens 30 Minuten kühlen.
Eine Springform einfetten und bemehlen. Den Teig auf dem Springformboden ausrollen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Den Springformrand mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen 160° Grad Umluft.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen. Aus dem Pudding-Pulver, Zucker und 250 ml Milch einen Pudding nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kirschen unter den Pudding heben und die Masse auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, Vanillezucker und den Haselnüssen mischen. Die Margarine zufügen und alle Zutaten zu Streuseln in der gewünschten Größe verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig auf der Kirschmasse verteilen. Den Kuchen ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit dem Esslöffel auf die Torte „klecksen“. Mit der geschabten Schokolade oder alternativ Kakao garnieren.
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