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AutorenbildMISSY

Gyros Pfanne

Nachgekocht von Pietsmiet


200 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

25 g Öl

500 g Schweinenacken

Gyrosgewürz

450 ml Gemüsebrühe

800 g Kartoffeln

2 rote Paprika

200 g Champignons

40 ml Weinbrand

15t g Stärke

70 g Tomatenmark

150 g Schmand

Salz

Pfeffer




 
  1. Das Fleisch einige Stunden vorher oder auch am Tag zuvor in Streifen schneiden und mit dem Öl und Gyrosgewürz marinieren.

  2. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl dünsten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.

  3. Den Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden (ca. 1 cm breit). Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden (ca. 5 mm). Die Paprikastreifen mit den Champignons zu dem Fleisch geben.

  4. Die Kartoffeln mit etwas Öl in eine ofenfeste Form geben und nach Geschmack würzen. Bei ca. 175° C knusprig braten.

  5. Die Gemüsebrühe in die Fleischpfanne geben und ca. 35 Minuten köcheln. Den Weinbrand mit der Speisestärke glattrühren und zu dem Fleisch geben. Tomatenmark und Schmand zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Kartoffeln und Tzatziki servieren.


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