Nachgekocht von Pietsmiet
200 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
25 g Öl
500 g Schweinenacken
Gyrosgewürz
450 ml Gemüsebrühe
800 g Kartoffeln
2 rote Paprika
200 g Champignons
40 ml Weinbrand
15t g Stärke
70 g Tomatenmark
150 g Schmand
Salz
Pfeffer
Das Fleisch einige Stunden vorher oder auch am Tag zuvor in Streifen schneiden und mit dem Öl und Gyrosgewürz marinieren.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl dünsten. Das Fleisch dazugeben und anbraten.
Den Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden (ca. 1 cm breit). Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden (ca. 5 mm). Die Paprikastreifen mit den Champignons zu dem Fleisch geben.
Die Kartoffeln mit etwas Öl in eine ofenfeste Form geben und nach Geschmack würzen. Bei ca. 175° C knusprig braten.
Die Gemüsebrühe in die Fleischpfanne geben und ca. 35 Minuten köcheln. Den Weinbrand mit der Speisestärke glattrühren und zu dem Fleisch geben. Tomatenmark und Schmand zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Kartoffeln und Tzatziki servieren.
Comments