Das ist ein Rezept meiner Mutter. Super toller Haselnusskuchen, schnell gemacht mit leckerer Creme, saftig, für groß und klein. Gut als Mitbringsel und in einer kleinen Form gebacken ein super Dessert - noch kleiner ist es dann ein Petite Four.
125 g Margarine
125 g Zucker
1 P Vanillezucker
3 Eier
150 g gem. Haselnüsse
200 g Mehl
1/2 P Backpulver
etwas Milch
200 g Margarine
100 ml Amaretto*
2 P Vanillezucker
4 EL SanApart
*Wenn Kinder mitessen, wird der Amaretto mit 50 ml Orangensaft und einem Päckchen Orangenfrucht ersetzt.
250 g Puderzucker
Amaretto bzw. Orangensaft
Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten, in eine Springform füllen und bei 170°C Heißluft 30-40 Minuten backen. Nach dem Backen halbieren.
Dann die Zutaten für die Füllung verrühren und den unteren Boden damit bestreichen. Die obere Hälfte aufsetzen.
Der Guss dickflüssig anrühren, den Kuchen damit bestreichen und die Nüsse aufsetzen.
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