Jaffa Cake

Nachgebacken aus: Modetorten von Dr. Oetker

2 Eier

2 EL heißes Wasser

100 g Zucker

1 P. Vanillezucker

50 g Mehl

50 g Stärke

1 gestr. TL Backpulver

Orangenmarmelade

1 P. Gelatine fix

250 g Speisequark 20%

50 g Schmand

75 g Zucker

500 ml Sahne

8-10 Jaffa-Cakes

100 g Zartbitterschokolade

125 ml Sahne

125 ml Sahne

12 Jaffa-Cake-Hälften

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1. Für den Teig die Eier mit dem Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einstreuen und ca. 2 Minuten weiterschlagen.

2. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen, auf die Eimasse geben und vorsichtig unterheben.

3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig einfüllen. Ca. 25 Minuten backen, Backpapier entfernen auskühlen lassen und waagrecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen.

4. Den Boden mit der Orangenmarmelade dick bestreichen, den zweiten Boden auflegen.

5. Die Sahne mit dem Gelatine-fix steif schlagen.

6. Den Quark mit Schmand und Zucker verrühren und die Sahne unterheben.

7. Die Hälfte davon auf den Boden geben. Klein geschnittene Jaffa-Cakes darauf verteilen und die restliche Creme darauf streichen.

8. Die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.

9. Für den Guß die Schokolade in der Sahne langsam schmelzen, gut durchrühren, leicht abkühlen und auf die Creme geben.

10. Restliche Sahne steif schlagen, die Torte mit der Sahne und den Jaffa-Cakes nach Geschmack dekorieren.