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AutorenbildMISSY

Langos - ungarisches Fladenbrot


500 g Mehl

30 g frische Hefe

20 g Zucker

¼ l warme Milch

80 g Margarine

2 Eier

1 Prise Salz

mindestens 1 Liter Frittieröl

Für den Aufstrich

Schnittlauch

Petersilie

125 g Creme fraiche

150 g Joghurt

Pfeffer

Salz

Getrocknete oder frische Kräuter nach Wahl

200 g geriebender Gouda

200 g Tomaten

 
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Vertiefung in der Mitte machen und Hefe, Zucker und Salz in die Vertiefung geben.

  2. Etwas lauwarme Milch dazu geben und einen kleinen Vorteig rühren. Ca. 10 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

  3. Anschließend die restlichen Zutaten unterkneten und weiterkneten, bis der Teig Blasen wirft.

  4. Eine Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

  5. Nach der Ruhezeit Kugeln aus dem Teig formen, diese mit den Händen auseinanderziehen, bis ein rundes Küchle mit dickem Rand und hauchdünner Mitte entsteht.

  6. Im heißen Fett ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  7. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und kleinhacken. Mit der Creme fraiche, dem Joghurt und den Gewürzen verrühren.

  8. Auf die Langos aufstreichen, mit Gouda bestreuen und mit Tomaten belegen.


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