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AutorenbildMISSY

Möhren-Falafel-Snack


200 g getr. Kichererbsen

200 g Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Ei

1 TL Currypulver

Salz

Pfeffer

Je 1 Pr. Zimt und Chilipulver


Grüner Salat

Salatgurke

Radieschen

Paprika

Tomaten


Griech. Joghurt

Zitronensaft

100 g Cornflakes

3 EL Öl

 
  1. Die Kichererbsen am Vortag mit Wasser bedecken und mindestens 12 Std. einweichen.

  2. Möhren schälen, fein raspeln. Die Raspel kräftig ausdrücken, Saft auffangen.

  3. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln und mit den Kichererbsen und Möhrensaft fein pürieren.

  4. Ei und Möhren untermengen und mit den Gewürzen und etwas Zitronensaft abschmecken.

  5. Die Salatzutaten putzen, waschen und klein schneiden. Vermengen.

  6. Aus der Falafel-Masse Bällchen formen und in zerbröselten Cornflakes wenden.

  7. Das Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze und wenden ca. 10 Minuten braten.

  8. Lieblings-Salatsoße oder einfach Joghurt mit Zitronensaft über den Salat geben.

  9. Zum Dippen passt ein Tahin-Dip oder auch Joghurtsoße.


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