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AutorenbildMADAM

Mikado-Torte

Hilfe!! Missy hat Geburtstag und konnte sich für keinen Kuchen entscheiden. Den ganzen Abend habe ich schon gegrübelt und mir ist nichts eingefallen. Morgens bin ich aufgewacht: plopp, plopp, plopp. Ich saß im Bett und habe überlegt - was ist das? Dann ist mir klar geworden: unsere Katze hat gewütet. Tischtennisbälle hat sie die Treppe heruntergekickt. Plopp, Plopp, ... , Plopp. Am liebsten hätte ich sie mit einem Stock in den Hintern gepickst - leider hatte ich nichts griffbereit. Und dann kam mir die Idee: Mikado-Torte

 

Für den Teig:

2 Eier

2 EL heißes Wasser

80 g Zucker

1 P Vanillezucker

60 g Mehl

20 g Kakao

1 gestr. TL Backpulver


Für den Belag:

5 Bananen

1 P Tortenguss klar

250 ml Apfelsaft

3 EL Zucker

1 P Gelatine fix

600 ml Schlagsahne

2 EL Zucker


Für den Guss:

1 Blatt Gelatine weiß

125 ml Sahne

100 g Zartbitter-Schokolade


Für die Deko:

Schlagsahne (Rest vom Belag)

24 Mikado-Stäbchen


  1. Den Backofen vorheizen auf 170°C Ober-/Unterhitze.

  2. Die Eier mit dem Wasser mindestens eine Minute schaumig schlagen.

  3. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und unter Rühren einrieseln lassen.

  4. Das Mehl mit dem Kakao und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.

  5. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 20 Minuten backen.

  6. Den Boden aus der Form nehmen, Backpapier sofort abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  7. Den erkalteten Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darumlegen.

  8. Die Bananen schälen, längs halbieren und den Boden dicht damit belegen.

  9. Aus dem Tortenguss, Apfelsaft und Zucker nach Packungsangabe einen Guss zubereiten, über die Bananen gießen und erkalten lassen.

  10. Mit dem Schlagen der Sahne beginnen und die Gelatine langsam einrieseln lassen, kurz bevor die Sahne steif ist den Zucker ebenfalls einrieseln lassen.

  11. Etwas Sahne beiseite stellen für die Deko, den Rest auf die Bananen streichen und den Kuchen kühl stellen.

  12. Für den Guss die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

  13. Die Sahne in einem Topf erwärmen und die Schokolade darin zerlassen.

  14. Die Gelatine ausdrücken, in der Schokoladensahne auflösen und alles abkühlen lassen.

  15. Den Guss auf die Sahne geben und die Torte 2-3 Stunden kühl stellen.

  16. Den Tortenring entfernen und die Torte mit der restlichen Sahne und den Mikado-Stäbchen dekorieren.





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