200 g Hobbitskekse, zerkleinert
100 g zerlassene Butter
200 g Zucker
3 EL Stärke
600 g Frischkäse
200 g Magerquark
150 ml Sahne
1 Ei
2 EL Zitronensaft
250 g Schmand
2 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
400 g Heidelbeeren
100 g Zucker
Zitronensaft
Wasser
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
Die Hobbitsbrösel mit der zerlassenen Butter verkneten und auf den Springformboden drücken. Ca. 5 Minuten im Ofen backen.
Den Zucker, den Quark, die Stärke und den Frischkäse cremig rühren. Das Ei mit der Sahne und dem Zitronensaft zugeben und langsam mit dem Schneebesen glatt rühren.
Die Creme auf den Boden streichen und 45 Min. backen.
Den Schmand mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft verrühren. Sofort auf den Kuchen geben und nochmals 5 Minuten backen. Den Kuchen über Nacht kühlen.
Die Heidelbeeren waschen und mit dem Zucker und Zitronensaft in Wasser dünsten. Abkühlen und zu dem Kuchen servieren.
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