Dieses Rezept ist von Oma, bei MADAM ist es gut, aber nie so gut wie bei ihr.
300 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
2 EL Milch
125 g Margarine
200 g Haselnüsse gemahlen
100 g Zucker
5 Tropfen Bittermandel
1 Eiweiß
1 Eigelb
Die Margarine mit dem Zucker und dem Ei verrühren. Mehl, Milch und Backpulver unterrühren.
Den Backofen auf 165° Grad Umluft vorheizen.
Den Teig mindestens 30 Minuten kühlen.
Aus dem Teig ein Rechteck ca. 35*45 cm ausrollen.
Die Nüsse mit dem Zucker, dem Eiweiß und der Bittermandel verrühren, falls die Masse zu zäh ist etwas Wasser unterrühren.
Die Nussmasse auf den Teig streichen.
Den Teig aufrollen und zu einem Kranz formen. In gleichmäßigem Abstand ca. ½ cm tief einschneiden, damit der Kranz nicht reißt.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen und ca. 30-35 Minuten backen.
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