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AutorenbildMISSY

Radiesle-Gurken-Salat

Dieses Jahr war ein super Jahr für Radiesle und Gurken. In unserem Hochbeet sind die Radiesle laufend zu ernten gewesen, das gleiche in unserem Gurkenhaus. Wir mussten sogar das Fenster öffnen und die Gurkenpflanzen sind einfach aus dem Fenster in den Garten weitergewuchert. Unser Ahornstrauch hatte auf einmal Gurken zwischen den Blättern.


Wir kamen mit dem Verbrauch gar nicht mehr nach. Es gab sehr viele Variationen. Was immer geht ist ein Gurken-Radieslesalat. Zu Gegrilltem zu Butterbrot oder einfach pur,.



2 Vespergurken

1-2 Handvoll Raidesle


Gemüse putzen und grob hobeln, salzen und etwas stehen lassen. Die geriebene Masse ausdrücken (vermeidet Bauchschmerzen), mit Salz und Pfeffer bestreuen, Kräuteressig und Öl verquirlen und darüber gießen, etwas frische Petersilie zugeben und mischen.


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