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Sesamfilet mit Mienudeln

Das ist ein schnelles kleines Wokgericht, hier mit Fleisch, auch ohne oder mit Sesam-

Kohlrabischnitzel gleich lecker.


1 Schweinefilet

3 EL Sojasoße

Salz, Pfeffer, 2 EL Senf, Sesam schwarz und weiß, EL Öl

Ca. 250 g Mie-Nudeln

1 Stange Porree

1 roter Paprika

2 Möhren

250 g Brokkolini oder Brokkoli

1 rote Chilischote

5 EL helle Sojasoße

2 TL Chinagewürzmischung

Hühner- oder Gemüsebrühe

 
  1. Das Filet abtupfen und mit der Sojasoße in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel fest verschließen und über Nacht kühl stellen.

  2. Backofen auf 125° Grad vorheizen, das Filet abtupfen, salzen, pfeffern und mit Senf einreiben. Anschließend in dem gemischten Sesam wenden.

  3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin rund herum ca. 5 Minuten anbraten.

  4. Im heißen Ofen ca. 60 Minuten garen.

  5. Die Nudeln nach Anweisung kochen und abgießen.

  6. Das Gemüse putzen bzw. schälen abbrausen und klein schneiden.

  7. 2 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse und die Chili darin scharf anbraten. Das Gemüse mit heller Sojasoße und den Gewürzen abschmecken. Die Nudeln zugeben und alles mit dem Fleisch anrichten.




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